Normalt er jeg ikke så glad i pølser, men å teste ut egne og faktisk vite hva du putter oppi tarmene fristet veldig….
Av en eller annen grunn så fant jeg ikke pølse tilbehøret til min kjøkkenmaskin så denne gangen ble det virkelig laget pølser fra bunnen av.
Følg med på GRØNNE PØLSER og saftig kylling:
Oppskrift:
1 kylling
6 gulrøtter
3 selleristenger
3 gule løk
ca 2 kg kalveknoker
4 purre
Grønnsakene hakkes grovt. Kok opp vann i tykkbunnet kjele, legg kyllingen i kjelen og kok opp. Tilsett grønnsaker og kok i ca 2 til 2,5 timer.
Pølser:
1 løk
2 hvitløk
Spinat kokes og hakkes
2 msk finhakket kjørvel
2 msk finhakket estragon
2 msk finhakket persillie
4 egg
mel
melk
tarmer til fem pølser
Egg, mel og melk piskes sammen, la stå i ca 15 min. Tilsett grønnsaker og urter.
Blandingen puttes i tarmen og deles/knyttes med tråd i fem pølser.
Herlighet, det er jo nesten som å være barn igjen, slimete, litt ekkelt og bare herlig – bruk hendene for alt det er verdt – Smil!
Pølsene dampes så i panne mellom 5 til 10 min.
Anrett kylling og stekt savoykål lagvis, og til slutt legg den fantastiske grønne pølsen pent på tallerken.
Nyt herligheten!
Hilsen
Annica
