AVOCADO- OG REKESALAT


Nok en salat på bloggen, kan jo nesten tro at jeg har begynt å tenke på badesesongen:) Dessverre ser det ut som om vi får vente på varmen her i Norge. En frisk og lett salat er godt uansett om det blir bading eller ikke i sommer. Jeg har valgt rene og distinkte smakssettere til  å løfte frem rekene og avocadoens milde smaker. Koriander og avocadoolje er i grunn hva som skal til, en liten dash lime kommer også godt med. Rognen bidrar helt klart også med sin lette og crunchy konsistens. Skrelle reker er kanskje ikke så morsomt, men med glass hvitvin ved siden av så blir det garantert helgkos over det hele.

Ingredienser

6 pers

ca 1 kg reker

3 modne avocao

lime

rogn

koriander

feltsalat

kajennpepper

salt og pepper

Skrell rekene og skjær avocadoen i små biter. Skyll salaten og finhakk koriander.

Bland rekene med alt det andre og smak av med salt, pepper og litt kajennpepper. Tilsett avocadoolje eller sesamolje og smak av helt til slutt med lime.

Hilsen Annica

About these ads

Stikkord: , , ,

Kategorier: Ukategorisert

Abonner

Abonner på vår RSS strøm og sosiale profiler for å få oppdateringer.

Én kommentar den “AVOCADO- OG REKESALAT”

  1. Miriam
    juni 2, 2012 kl. 11:05 am #

    Jeg var akkurat inne og lette etter en salat keg skulle lage til i kveld. Har kjøpt carpaccio. Spørsmål. Kan jeg erstatte rekene m carpaccio. Smaker det like godt?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.

Bli med 203 andre følgere

%d bloggers like this: