Wow, for en smaksbombe:) Grillet laks servert med kald saus laget av urter, ansjos og kapers. Denne retten bør nytes langsomt!
Ingredienser
6 pers
6 stykker laks med skinn (rosset)
8 ansjos
ca 100 gr kapers
2 store never basilikumblader
1 stor neve bladpersille
1 neve mynthe
3 fedd hvitløk
1 ss dijonsennep
2 ss vineddik (rød)
olivenolje
Rens ansjosen og hakk den grovt
Legg urter, ansjos, hvitløk og kapers i en blender
Bruk pulse knappen slik at du får en grov men fyldig blanding
Legg over i en bolle og rør inn sennep og eddik
Tilsett olivenolje til du får ønsket konsistens og smak. Dash over med rikelig sortpepper.
Her har jeg penslet litt grillolje på laksen og så grillen jeg den over kullgrill
Hilsen Annica
