Kyllingnuggets med mango-chili saus

Mmmm…dette var godt:) Jeg hadde en overmoden mango liggendes i kjøleskapet og det kunne vært en viss risiko for at den vile gått i søpla ila et par dager hvis det ikke hadde vært for at jeg begynte å leke med tanken om la den få spille hovedrollen i en eller annan variant sammen med kylling. Resultatet ser dere her, hjemmelaget nuggets med kylling og mango-chili saus.

Ingredienser

4 pers

2 kyllingbryst

1 neve frisk koriander

salt og hvitpepper

1 dash kayennepepper

Mangochili saus

1 stor moden mango

1 gul løk

1 chilipepper

1 boks tomater hele

1/2 sitron saften

2 ss hvitvinseddik

1 ss sukker

salt og hvitpepper

Finhakk chili og løk, fres av i en tykkbunnet sauteepanne sammen med grovhakket mango. tilsett deretter tre til fire bokstomater, tilsett sukker, sitronsaft og eddik, kok opp. La det hele småkoke i ca 30 til 45 minutter,smak av med salt og pepper underveis.

Fjern skinnet på kyllingfiletene og finhakk.

Kjør kyllingen i en blender

Legg over i en bolle og smaksett med koriander, kayennepepper, salt og pepper. Her kan du i grunn velge kryddere etter smak og behag.

Lag små boller av kyllingdeigen.

Vend i mel

og deretter i et opppisket egg

og deretter i mel igjen

Varm en panne med olje, press et finger i kyllingbollen

Stek kyllingen ca 4 minutter på hver side.

Hilsen Annica

About these ads

Stikkord: , , , , , , ,

Kategorier: Kylling

Abonner

Abonner på vår RSS strøm og sosiale profiler for å få oppdateringer.

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.

Bli med 203 andre følgere

%d bloggers like this: