Prinsippet ved denne retten er enkel. Det er om og gjøre å få kylling og grønnsaker nesten ferdig samtidig. Grønnsakene koker for seg i kraft og sennep mens kylling stekes nesten ferdig i en jernpanne. Deretter kommer både deler sammen i en gryte i ca fem minutter. Helt til slutt sitter du igjen med en mild og smaksrik rett, spennende med frukt og grønnsaker i en og samme rett.
Ingredienser
1 hel kylling (delt i ca 8-10 biter)
1 gul løk
5 gulrøtter
4 neper
2 epler
5 dl kyllingkraft
1 ss sennep
estragon
salt og pepper
Skjær frukt og grønnsaker i omtrent like store deler.
Løken finhakkes og stekes med smør og olivenolje.
Tilsett gulrøtter og nepe, la det hele surre runt i ca 5 minutter.
Tilsett eplebitene og stek videre på svak tenperatur i ca 2 minutter.
Deretter tilsetter du kyllingkraften, sennep og estragon, kok ca 5 minutter på svak temperatur.
Kyllingen steker du parallellt med grønnsakene. Det som er viktig er at de er nesten gjennomstekte i denne fasen av oppskriften, De skal legges ned i gryten og småkoke sammen med grønnsakene i ca 5 minutter. Grønnsakene må ikke overkokes, så hvis du trenger mer tid til kyllingen, løfter du grønnsakene ut av kjelen og legger dem tilbake når kyllingen er ferdig. Sausen skal på dette tidspunkt være flytende og noe tykk i konsistensen.
Serveres med Soba nudler eller ris.
Hilsen Annica
