Kjøttpudding med tomat og mozzarella

tomat mozzarella og kjøttpuddig

På vei hjem fra jobb så går jeg ofte og gjerne innom en butikk som heter Flaneur. Den ligger på Briskeby i Oslo, der har de mye smått og godt. Veldig praktisk å ha i nærheten på en dag hvor middagsmaten ikke er så nøye planlagt. Den er ikke alltid det nemlig:) Nyheter fra Idsøe, en kjøttpudding beståendes av svinekjøtt ble dagens fangst. Fikk meg til å tenke på »korvlåda» som vi kaller det på svensk, en slags grateng med pølser og annet godt. Her med mozzarella, tomat og rød løk, servert med bulgur. Dette ble virkelig en super hverdags!

mozarella og rød løk

Ingredienser

4 pers

400 gr kjøttpudding (svin)

5 tomater

1 boks hakkede tomater

1 rød løk

1 stor mozzarellaost

1 fedd hvitløk

parmesan ferskrevet

salt og pepper

Bulgur eller ris

DSC_0770 kopi

Kjøttpudding fra Idsøe

Kjøttpudding i skiver

Skjær puddingen i ca 1 cm tykke skiver.

DSC_0790

Finhakk hvitløken.

DSC_0783 kopi

Dryss olivenolje i bunnen av en ildfast form og dekk til med kjøttpudding, fordel 1 boks krossede tomater jevnt over, deretter løk og så mozzarellaost.

Tomater og parmesan

Skjær tomatene i tynnne skiver og legg over mozzarellaosten, tilsett salt, pepper og olivenolje. Dryss over ferskrevet parmesan helt til slutt. Stekes i ovnen på ca 200 grader i ca 20 minutter.

tomat mozzarella og kjøttpuddig kopi

Hilsen Annica

About these ads

Stikkord: ,

Kategorier: Kjøtt, Svin

Abonner

Abonner på vår RSS strøm og sosiale profiler for å få oppdateringer.

Ingen kommentarer så langt.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.

Bli med 203 andre følgere

%d bloggers like this: