Denne gryteretten er nok et eksempel på at det enkle oftest er det beste. Langkokt kalvebryst i tomat og løk, nydelig kost for kroppen. Helt til slutt spisset ytterligere med gul og grønn zucchini. Serveres med ris til og gjerne et glass rødt. Velbekomme!
Ingredienser
6 pers
ca 1 kg kalvebryst i biter
1 gul løk
4 tomater flådde el 1 boks hele tomater
1 grønn zucchini
1 gul zucchin
4 dl vann
2 laubærblader
salt og pepper
Krydre kjøttet og brun raskt av i en varm jernpanne.
Legg kjøttet over i en jerngryte, tilsett løk i skiver, tomat og vann. Hakk tomatenen før du legger dem opp i gryten. La det hele stå og småkoke i ca 1-1 1/2 time.
Del zucchinien i to, fjern innmat og skjær så i tynne skiver. Legg opp i gryten når den har ca 15-20 minutter igjen av koketiden.
Hilsen Annica
