Dette her må vel være, i likhet med gårsdagens innlegg, et godt tips til vinterferiemat for deg som skal til fjells:) Enkelt, kjapt og godt! Fyller kroppen med karbohydrater etter en lang dag i skisporet. Det er meldt strålende vær så jeg gleder meg som bare det, og ikke minst det å få muligheten til masse frisk luft:)
Ingredienser
4 pers
500 gr orecchiette
500 gr reker
200 gr grønne erter
Chilipasta
1 tsk chilipulver
3 ss olje
1 fedd hvitløk
1 spissodd honning
1 tsk soyasaus
salt
Bland alle delene til chilipasten i en stekpanne og la de småkoke på svak temperatur i ca tre minutter, pass på å røre hele tiden. Sett til side.
Skrell rekene og forvell ertene i kokende vann.
Varm opp chilipastaen på nytt, tilsett eventuelt en liten dash hvitvin og bland godt med rekene.
Vend inn ertene og hold på varmen til orecchiette er ferdig kokt. Bland alt sammen og nyt!
Hilsen Annica
