En herlig stemning fredag kveld i Mathallen Vulkan på restaurant Von Porat. Julebordssesongen er i gang, og det sitter pyntede og festglade gjester i restauranten. Von Porat har allerede fått mye omtale i media, og jeg må innrømme at jeg hadde store forventninger til maten. Førsteinntrykket lover godt, du får også gode drinker før maten […]
Jeg var i London forrige helg og ganske sikkert kan jeg si at julrushen er godt i gang i den store staden. Skal du shoppe så må du være tålmodig, butikkene er fulle av handleglade mennesker og du må nærmest stå i kø for å betale. Selv rømmer jeg stress og mas, og nyter en […]
London er et paradis for en matnerd som meg. Jeg storkoser meg her et par dager og nyter massevis av god mat. En restaurant verdt å nevne er Helene Darozze at the Connaught Hotel. Kvinnelig sjef i særklasse, kan anbefales. En apetittvekker, brioche med ost. Glazed smoked eel with teriyaki sauce Jerusalem artichoke puree, Perigod […]
Lat lørdag på Vulkan Fisk:) Det vimlet av folk på Vulkan Mathall lørdag etter første åpningsdag. Stemningen var høy og det var herligt å se at så mange forventningsfulle mennesker hadde tatt turen innom, enten for å gjøre unna helgens matinnkjøp, bare for å smake og se, eller rett og slett en liten hyggetur sammen […]
Hvis du har tenkt deg en tur til Restaurant Oscarsgate i Oslo så bør du gjøre det nå! Bjørn Svensson og hans team har etter sommeren klart å få det til, en av de bedre menyene jeg har spist der. Råvarene består av et bredt spekter av kamskjell, hummer, edelkreps, torsk, kalv, lam fra Jæren, […]
La Brace blir min siste restauranthilsen her fra Sicilia, imorgen går flyet hjemover og jeg gleder meg nå til å lage mat selv på eget kjøkken. Borte bra men hjemme best:) Jeg er ganske sikker på at det kommer en god del italia inspirerte retter på bloggen fremover. La Brace ligger i fjellene i en […]
Her tror jeg faktisk at vi har funnet vår lille favorittrestaurant, Ti Vitti:) Den ligger centralt i Cefalu, i en trang gate , ikke langt fra stranden. Det er veldig varmt her nede nå så det passer alldeles utmerket med en lunsj og liten pause fra solen et par timer midt på dagen. På menyen […]
Som regel gjør vi det enkelt her nede til lunsj, vi pakker kjølebagen stappfull med vannmelon og litt brødmat og tilbringer dagen på stranden. Men, idag fristet det veldig med restaurantbesøk så vi svingte oss raskt fra badetøy til kjole og sandaler og tok turen langs strandkanten mot den gamle delen av Cefalu. Kentia er […]
Etter en uke i fjellene begynner vi så smått å utforske restaurantfronten nede i selveste Cefalu og første mann ut er Al Faro som betyr fyrtårn på norsk. Restauranten ligger vakkert til langs strandpromenaden helt i slutten av den gamle delen av byen med Palermo i ryggen. Det som typisk går igjen alle steder vi har […]
Det kryr av bra steder i området der vi bor. Naglarunni er nok en fantastisk restaurant som serverer kortreist mat, et enkelt men hyggelig sted. Den ligger i en sjarmerende landsby fra 1300-tallet som heter Castelbouno. Det første som møter oss er boder med økologisk lokal mat. Vi nyter stemningen og smiler oss igjennom trange […]
Jeg skjønner nå at vi har havnet i et paradis, ikke langt unna fra der vi bor, i fjellene ovenfor Cefalu på Sicilia, ligger det en restaurant som heter Il Berillo. Hvis du googler dette stedet så finner du blant annet at de serverer fantastisk god pizza og at de har en fantastisk underbar utsikt. […]
Etter en velfortjent ferie er Espen Holmboe Bang fra Maemo og hans medhjelpere på plass bak komfyrene igjen. Med flere nye spennende retter på menyen kan det virke som de har klart å lade batteriene for en kommende hektisk høst og forventningsfulle gjester fra verdens alle hjørner. Kreativitet og renhet går som en rød tråd gjennom rettene jeg får servert og de tilfredsstiller absolutt på et høyt nivå. Både når det gjelder råvarer og ikke minst sammensetning av smaker. Smaker som en helt vanlig matblogger og hverdagskokk med stor familie aldri i verden ville finne på å eksperimentere med. Men, skam den som gir seg og litt spenning i hverdagen skal vi vel klare å få til:) Jeg har allerede begynt å tenke ut noe av det jeg fikk servert, så her er det bare å følge med på bloggen fremover:) Ellers er det bare å forsyne seg av godbitene nedenfor og tillate deg […]
Nythun Høyfjellstue er stedet for deg som ønsker gourmetmat kombinert med skjønne naturopplevelser. Marit og Jørn som driver og eier stedet er både kokkeutdannet og opptatt av å bruke lokale råvarer i sin matlaging. Som gjest kan du nyte tradisjonsrik kvalitetsmat vel gjennomført på et høyt nivå. Vi trives her og kommer alltid tilbake:) Takk […]
En liten hilsen fra Valdres. Min lille familie og jeg rømmer Oslo og regn et par dager og reiser mot Valdres. Her får vi både sol og gode råvarer:) Godt skjult i en av Fagernes bakgater ligger det et koselig lite lunsjsted som heter Briskeby cafe. Der kan man spise kortreist mat, veldig enkelt, men […]
Jeg var på sommerfest hos en god venninne i Skien for vel to uker siden. På veien hjemover mot Oslo tok vi turen innom Sandefjord og Geir Skeie sin restaturant Brygga 11. Jeg kan trygt anbefale dette stedet, skroll nedover i blogginnlegget så skjønner dere hva jeg mener. Et koselig sted og en av godbitene på menyen var et akevittbrett med matjessild, ørret, sursild og varmrøkt makrell. Men, det er ikke noen som helst grunn til å stoppe bestillingen der, for menyen frister videre med dagens fisk. Her lysing med potetchips og grønnsaker, mektig men utrolig godt. Selv om jeg på dette tidspunkt er mett og belåten, så klarer jeg likevel ikke å motså en dessert. Her en […]
De siste dagene må jeg innrømme at jeg har hatt det uforskammet bra, en liten snartur til Valdres med helpensjon på Nythun Høyfjellstue, virkeligen et fristed for en liten familie fra Oslo. Her legger vi alle “måste saker ” til side og nyter frisk fjellluft, fysisk aktivitet og ikke minst første klasses mat laget fra […]
Eleven Madison Park Restaurant er nå et av mine favorittsteder i New York. Spennende grønnsaker i perfekt kombinasjon med beste klasses råvarer serveres på tallerkenen. Anbefaler dere å ta et ekstra øye på kyllingretten, tilbehøret består av mais og byggryn i en fantastisk smarrig variant. Noe å teste ut hjemme kanskje? Brødballen på bildet over […]
Jean Georges NY Jeg befinner meg fortsatt i NY og skal være her et par dager til for å hente inspirasjon som jeg har tenkt å dele med dere her på bloggen. Noen av rettene er kanskje for avanserte å få til hjemme på kjøkkenet, men bruk fantasien og få med deg nyansene. Den første appetizeren er for eksempel en avokadosuppe med rødbetkrem på toppen. En herlig kombinasjon som sikkert lar seg gjøre i en eller annen form, selv for oss amatørkokker. Noen som utfordrer? Og for dere som har hatt problemer med å komme inn på annicaommat.com så jobber jeg nå med saken og håper at alt […]
Gramercy Tavern NY Jeg forflytter meg fra Marbella over atlanterhavet mot New York og JF Kennedy airport. Etter en lang reise, jetlag, og en kropp i ubalanse av å sitte stille flere timer i strekk (og skrekkelig flymat), er det ganske deilig å smått våkne til live igjen med grønnsaker som eneste energikilde. Gramercy Tavern vet hva som skal til for å tilfredstille på vegetarfronten. I tillegg serverer de nydelig amerikansk ost. Her kan du hente inspirasjon, enjoy! Kjøkkenet tilbyr også en god del kjøtt på menyen. http://www.gramercytavern.com/ Første retten over er en Chilled Green Tomatoe Soup Summer Bean Salad Green Tomatoes […]
Maaemo Sommer Sommer på Maaemo overrasker. Ugress er en rød tråd i menyen, men ikke slik folk flest ser for seg ugress. Riktignok er det de samme vekstene som vokser i haven og de man ønsker å bli kvitt på denne tiden av året. Men, du kan nok være ganske sikker på at disse små […]
Le Benjamin Lørdagen ble en deilig og avslappet dag som startet med shopping på Bondens marked i Oslo. Lurt å være ute i god tid, hvis ikke kan det hende at de ferske økologiske eggene er utsolgt. Nå har jeg friske råvarer i hus og jeg gleder meg til å kokkelere i dagene som kommer. […]
Aamanns i København Først og fremst vil jeg gratulerer Danmark med gull i kokke VM Bocuse d’Or Lyon 2011. Videre holder jeg meg til Danmark på bloggen idag, og benytter anledningen til å presentere Aamanns i København. En restaurant jeg varmt kan anbefale dersom du har veiene forbi. For ca to uker siden var jeg der […]
Noma Vintermeny 2011 Noma, en sjelden kulinarisk stjerne på den nordiske himmelen. Vanskelig å sammenligne med noe annet. Det spiller ikke noen rolle om det er vinter eller sommer på Noma i København. Opplevelsen av rå og vakker natur er tilstede uansett, og skal sent glemmes. Imponerende å se kokkenes fokus i det de er iferd […]
Bagatelle Maten lover godt på Bagatelle. Sjef Daniel Høglander og hans team serverer førsteklasses mat. Menyen er spennende og gjennomtenkt med delikate detaljer. Kokkene jobber hardt på kjøkkenet og vi møter et vennlig og serviceinstilt serveringspersonale. Her skal dere få noen smaksbiter fra en 8 rettersmeny. Velbekomme! Champagnesnadder Soppconsomme Chips laget av kyllingskinn Marengs og […]
Gjenåpning av Bagatelle Bagatelle åpner dørene på nytt 18. Januar 2011. Christen Sveaas ønsker alle velkommen, Ordfører Fabian Stang klipper båndet og dermed er den nye restauranten Bagatelle erklært åpnet. Det serveres champagne og kanapeer, her skal det bli fest! Forventningene er store etter at Hellstrøm takket for seg i 2010. Dette er et nytt sted […]
MAAEMO Etter en kald men deilig skitur i nordmarka igår var det ganske behagelig å gå til dekket bord på restaurant Maaemo i Oslo. Et siste restaurantbesøk før nyttårsklokkene ringer inn det nye året. Maaemo åpnet dørene i Schweigaardsgate 15 første gang den 16. desember 2010. Praktfulle og kule lokaler som ligger høyt og rett […]
Björn Svensson startet sin karriere som pizzabaker i Sundsvall. Med kokkeerfaring fra stjernerestauranten Bagatelle i Oslo og verdenskjente El Buli i spania kan han nå regne seg som en av de beste. Idag eier og driver han en av Oslos beste restauranter med en stjerne i Michelin Guiden. Jeg er selv født og oppvokst i […]
Michael’s Genuine Food & Drink Upcoming restaurant med beliggenhet i Miamis Design District Chef Micahel går svanger med sin første kokebok som heter Michael’s Genuine Cookbook. Den kommer på markedet i februar 2011 og kan forbestilles på Amazon.com. Han åpnet restauranten for tre år siden og den har i grunn vært en suksess fra første […]
Sugarcane Raw Bar Grill Nytt Hot og Trendy Midtown Miami På tur i Miami med mange spennende smaksinntrykk fra det Sør Amerikanske kjøkkenet har det blitt lite blogging fra min side de siste dagene. Men nå er jeg her, og jeg vil så gjerne dele med meg av mine beste mat opplevelser derfra, så følg med […]
Jean Georges NY Upper East Side Manhattan Jean Georges med sentral beliggenhet mellom Central Park og Columbus Circle, panoramavinduer, hvite vegger og fine hvite duker. Her møtes mennesker på vei, forretningslunsj, forelskede par, familie og venner. Dette stedet lever, ikke bare det, men her får man også servert fantastisk god mat! Absolutt verdt besøket innom. Welcome! Peektoye […]
Tomatsaus a la Nigel Slater
Kalv og gratinert grønnsaksgrateng med estragonsaus
Helstekt hamburgerrygg med oregano-nykål og ristede pinjekjerner
Karamellisert løvetann og et stykke chevre
Ovnsstekt kveite med gremolata og tomater
Sofie: Det så riktig deilig ut. Skal absolutt prøves ut...
Annica Om Mat: Lykke til:) Du kan glede deg til ny Kitchen aid, j...
Annica Om Mat: Så hyggelig å høre, lykke til:)
Hilsen Annica...
Annica Om Mat: Takk Anne:)
Hilsen Annica...
Annica Om Mat: Takk, takk Gine, setter veldig pris på din tilbak...
