Arkiv | Suppe RSS feed for this archive
hot and sour med mais

Hot and sour soup med kylling, mais og kinakål

Jeg serverte gjengen min helstekt kylling forrige dagen og gjorde som jeg alltid pleier å gjøre når jeg lager helstekt kylling:) Beina som blir til overs kaster jeg i en kjele med vann og grønnsaker, er ikke så nøye med hvilke grønnsaker jeg putter opp i – tar som regel det jeg har for hånden […]

Fortsett lesing
potet og purreloksuppe med kolje

Potet- og purreløksuppe med røkt kolje

Var ganske sikker på at jeg har vist frem denne lille godbiten for dere tidligere, men når jeg søker i arkivet så finner jeg den ikke frem. Hmm, litt rart med tanke på at den faktisk hører til blant mine favoritter. Har laget den mange ganger til fest, og som dere ser her så er […]

Fortsett lesing
suppe kale

Grønnkålsuppe med grønne erter og hamburgerrygg

Oi så herlig i smak denne ble! Hadde litt grønnkål igjen i kjøleskapet og tenkte det kunne smake godt med en grønnkålsuppe. Grønnkålen er nydelig i smak og jeg innbiller meg at den inneholder et hav av vitaminer og andre stoffer vi trenger så sårt på denne tiden av året. Resten er improvisert med frosne […]

Fortsett lesing
broccoli og fenikkel suppe2

Broccoli- og fenikkelsuppe

 Ingenting smaker bedre enn suppe på kalde vinterdager. Jeg som nesten hadde begynt å tro at våren var kommet men der tok jeg feil. Sne og kulde skal vi nok få leve med et par måneder til. Som sagt en varm suppe gjør susen, men varmt ullundertøy er jammen også godt å ha nå:) Her […]

Fortsett lesing
fiskesuppe

Fiskesuppe thai på rekeskall

Rekeskallene fra fredagens rekesmørrebrød ble til en alldeles utsøkt gourmetsak lørdag. Improvisert kraftkoking med chili, ingefær, hvitløk og koriander. Det var i grunn det jeg klarte å fiske frem fra kjøleskapet. I all hast faktisk, fordi skrelle reker tar jo litt tid, så du kan si det var ikke så mye av tid å gå […]

Fortsett lesing

Kremet sjampinjongsuppe med gressløk

Litt kjøligere utetemperatur de siste dagene, selv synes jeg det er deilig at det biter litt i kinnet, spesielt når du etterpå kan sette deg til bords innomhus og nyte en fyldig og varm suppe. Selv om jeg har valgt å gå for en kremet variant så får du her likevel  opplevelsen av letthet. Kyllingkraft, […]

Fortsett lesing
potetsuppe med bacon og purre

Spicy potetsuppe med bacon og purre

Alltid godt med suppe når det er litt småsurt ute. I dag var det faktisk det, regnet som plutselig datt ned fra himelen kom fullstendig overraskendes på meg på vei til jobb, uten paraply. Jeg så ut som en drenkt katt da jeg kom frem. I tilegg ble jeg skikkelig våt og har gått og […]

Fortsett lesing
kinesisk biffsuppe

Kinesisk biffsuppe med eggnudler

Her er det om og gjøre å svinge kjøttet frem og tilbake et par ganger for godt nok resultat. Først skal du koke kjøttet raskt i vann, deretter slå av vannet og så koke kjøttet opp på nytt med kraft og asiatiske krydre. Nå skal det hele koke i minimum to timer, akkurat som med […]

Fortsett lesing
rødbetsuppe med medisterboller

Rødbetsuppe med medisterboller, kapers og kremost

Skulle prøve å ikke være så kreativ i dag, tanken var egentlig å lage en helt vanlig grønnsakssuppe med medisterboller og rotgrønnsaker, men klarte ikke å la være å utforske. Mild i smak, lett og ledig i konsistens. Enkelt og greit har jeg her blandet medisterdeig med finhakket kapers. kun for å få litt spenning, […]

Fortsett lesing
Potetsuppe med rosenkål og bacon

Potetsuppe med rosenkål og bacon

Fortsett lesing
Hot and sour soup

Vegetar suppe – hot and sour

Fortsett lesing
Kantarellsuppe

Kantarellsuppe

Dette er luksus på en helt vanlig hverdag. Luksus er det også at jeg fikk meg en skikkelig joggetur etter jobb og før middag:) Suppen trenger omtrent 30 minutter til å koke seg rik på smak, omtrent den tiden det tar for å hive seg inn i dusjen etter en treningsøkt. Og med små hjelpere […]

Fortsett lesing
Avocadosuppe

Avocadosuppe med reker og purreløk

Etter ferien i Spania har jeg fått dilla på avocado. I går fikk jeg tak i godt modne avocadoer i butikken som faktisk smakte mer enn det jeg kunne forvente å finne her i Norge:) Små smakssettere i tilegg, og det hele ble en fantastisk god suppe, kan virkelig anbefales! Ingredienser 4 pers 200 gr […]

Fortsett lesing
gazpacho med avocado og ruccolasalat

Gazpacho med avocado- og ruccolasalat

Middagsmaten i dag var egentlig ikke tenkt som et innlegg på bloggen, tanken var bare å spise seg ut av kjøleskapet her i Spania før vi drar hjemover mot Norge. I utgangspunktet ganske så kjedelig, men så ble det likevel ganske så spennende. Avocado kaster jeg bare ikke sånn uten videre, den smaker helt fantastisk her, […]

Fortsett lesing
Fiskesuppe

Fiskesuppe

Bare en enkel fiskesuppe, så enkelt som det bare kan bli. Fiskekraft kokt på sjøkrepsskjell fra forrige dag, smaksatt med litt tomatpure og kajennpepper, en liten dash kremfløte, så har du det perfekte måltid. Fisk velger du etter smak og behag, godt uansett. Ingredienser 6 pers ca 1,5 l fiskekraft 300 gr laks 300 gr […]

Fortsett lesing
tomatsuppe

Tomatsuppe med tortellini og favabønner

Kjøttfri middag med litt av hvert fra kjøleskapet. Pastaelsker som jeg er, svinger jeg gjerne sammen en deig etter jobb:) Ricotta fra bondens marked, nesten gått ut på dato, fant dermed sin plass i dagens sammensetning. Favabønner fra fjorårets skørd kom også godt med. Her har jeg kokt tomatene med skallet på og det gir […]

Fortsett lesing
Fiskesuppe kveite

Fiskesuppe med kveite og ingefærrot

Fortsett lesing
curry soup with cauliflower3

Currysuppe med blomkål, bacon og kjørvel

En liten annerledes vri på blomkålsuppen i dag. Her har jeg først stekt små blomkålbuketter i hjemmelaget curry pasta, og så videre kokt dem i kraft. Deretter har jeg kjørt dem i en blender til fin og fyldig suppe konsistens, helt til slutt tilsettes kremfløte, eller melk om du vil. Dryss knaperstekt bacon over. Tilfeldigvis […]

Fortsett lesing
Kyllingsuppe

Kyllingsuppe med sjampinjong og bambuskudd

Fortsett lesing
Sjampijongsuppe4

Kremet sjampinjongsuppe med timian og vårløk

Selv om det er vinterferie skal det gå raskt i svingene:) Her en aldeles nydelig variant av «feel good with fast food». Sopp først stekt i smør, deretter dampet i kremfløte, så blandet med kraft og løk. Nesten alt kjøres i en blender til kremet konsistens. Helt til slutt litt creme fraiche, timian og våløk. […]

Fortsett lesing
kremet spinatsuppe kopi

Kremet spinatsuppe

Fortsett lesing
DSC_0212

Suppe med spinatwraps – salsiccia

Jeg hadde tre salsiccia pølser fra Idsøe liggendes i kjøleskapet igjen fra søndagens middag, og med nykokt kraft fra gårsdagens kyllingrett, var det ikke veldig mye som skulle til for å få det lille ekstra i et måltid. Lett, lekkert og bare fantastiskt godt!

Fortsett lesing
hot and sour soup

Hot sour and spicy – suppe med svinekjøtt og nudler

Fortsett lesing
DSC_0852

Blomkål- og mandelsuppe med karri og hvitløk

Ingenting smaker vel bedre enn en rykende varm suppe på en kald vinterdag? Med blomkål og mandel som hovedingredienser blir denne suppen ikke bare noe av det sunneste du kan spise, den blir også fyldig og rik på smak. Ingredienser 4 pers 1 blomkålhode 1 gul løk 3 hvitløksfedd 1,5 l kyllingkraft ca 100 gr […]

Fortsett lesing
DSC_0178

Rødbetsuppe med skinke og spinat

Dette er en suppe jeg lagde rett etter jul, da jeg fortsatt hadde juleskinke igjen. Innlegget har bare blitt liggendes i arkivet mitt, litt dumt ettersom dette var supergodt. Kombinasjonen skinke, spinat og rødbeta er en skikkelig »killer».  Et fersk rundstykke i tilegg så har du et komplett måltid. Ingredienser 4 pers 12 tykke skiver […]

Fortsett lesing
DSC_0201

GRØNNSAKSSUPPE MED MEDISTERBOLLER

Fantastisk suppe med kraft kokt på restebein av reinsdyrsadel fra nyttårsaften:) Friske grønnsaker, deilig medisterfarse og litt spesielle egg laget etter oppskrift fra Aschehougs kokebok fra 1963.

Fortsett lesing
DSC_0197

KANTARELLSUPPE MED LAKS OG TIMIAN

Fortsett lesing
DSC_0059

MINESTRONE MED KÅLROT

Det er mye som skal ordnes de siste dagene før jul. Middagsmaten blir sånn sett litt hipp som happ deretter. En minestrone med hva du har i kjøleskapet, skal absolutt ikke undervurderes i en slik situasjon. Denne kaster du sammen på tyve minutter, og kroppen får garantert det den trenger etter kaotisk julehandel i siste […]

Fortsett lesing
DSC_0374

FISKESUPPE MED PIGGSOPP OG PURRELØK

Fortsett lesing
DSC_0115

INDISK KYLLINGSUPPE

En nydelig suppe med mange gode smaker! Ingredienser 3 kyllingbryst 2 kyllinglår 5 gulrøtter 2 purreløk 2 epler 1,5 l kyllingkraft 2-3 dl kremfløte 1 tommel ingefær koriander 1 tørket chili currypaste 2 hvitløksfedd 1 tsk honning hot curry pulver Kajennpepper vegatabilisk olje 1 dash soyasaus Bland alle ingrediensene til curry pastern i en liten […]

Fortsett lesing
Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.

Bli med 203 andre følgere