KLIPPFISK MED LØK OG FENIKKELKREM
Jeg synes at klippfisken er spennende og den siste tiden er jeg blitt mer og mer komfortabel med å utforske andre varianter enn den tradisjonelle bacalaoen vi så gjerne spiser her i Norge. Når det er sagt, så er bacalao overhode ikke noe dårlig alternativ, men variasjon fryder. Jeg må jo også innrømme at jeg synes det er et glimrende produkt med tanke på at du alltid, riktignok med god planlegging, kan servere en god rett enten til hverdags eller til fest. Min regel nr.1 er å ha et godt parti liggendes i kjøleskapet til enhver tid. En godt utvannet fisk kan du slenge sammen på null og niks, overlat tilbehøret til kreativiteten og […]
