God påske!

Luksus for en som er veldig glad i sjokolade, et sjokoladeegg med overraskelser i, fra Sebastien og Bruno:) Jeg ønsker alle mine lesere en riktig fin påskeaften! God påske!  Påskehilsen Annica

Banan split med crunchy karamel

Påskesnop:) Du trenger ihvertfall ikke enda mer godteri etter en slik bombe som bananspliten faktisk er, med en god del sukker både her og der. Men, i påsketider med mye ski og annen aktivitet, så er det vel lov å unne seg noe ekstra. Her ser du en variant med knasende crunchy karamel på toppen […]

Rødbeta og sjokolade

 Så fikk jeg brukt opp rødbetan fra forrige dag og samtidig tilfredsstilt sjokoladesuget. En fantastisk god kombinasjon, rødbeta og sjokolade i en og samme kake, en oppskrift jeg bare må dele med dere:) Inspiration har jeg hentet fra Nigel Slater, med små justeringer underveis. En spiseskje syrlig creme fraiche på toppen gjør susen! Ingredienser 1 stor […]

Crepes Suzette

Nå er appelsinene fantastisk gode og det er bare å pøse på i alle mulige varianter. Ikke bare fordi de er gode, men også fordi de inneholder massevis av c-vitaminer som garantert holder vinterforkjølelsen i sjakk. Så med god samvittighet frister jeg dere i dag med en klassisk crepes suzette servert med appelsiner ”naturale” og iskrem. Ingredienser 6 pers crepesrøre 250 gr mel 30 gr sukker 6 dl melk (kokt opp og avkjølt) 2 dl kremfløte 4 egg 1 klype salt 3 appelsiner vaniljeis Rør sammen mel, sukker og salt i en bolle. Tilsett eggene, […]

Eple- og ingefærkake med hjemmelaget vaniljeis

Eple og ingefær sammen er en fulltreff rent smaksmessig, enten i middagsmat, dessert eller i noe drikkbart. Det var nettopp ingefær og eple jeg fikk lyst på igår kveld, og med et lite søtbehov i tillegg ble det en saftig og god kake til kveldsmat. En hjemmelaget vanilje is fikk jeg også kastet sammen, godt man […]

Pære- og mandelterte

Vintervarm dessert med pærer, tørket frukt og rom

Rustikk eller elegant, det bestemmer du selv. Det er hvordan du presenterer den på tallerkenen som er avgjørende for første inntrykket. Smaken er garantert en av de aller beste uansett. Den er enkel å sette sammen og serveres enten med en kule is eller rømme. Velbekomme!

Saftig kake med bringebær og eple

Denne kaken sitter fin fint etter en lang og deilig joggetur. Eple og bringebær på en og samme gang er virkeligen en hit. Kanongodt! Den er god bare i seg selv, men jeg er ganske sikker på at det smaker også med vaniljeis til. Ingredienser 3 epler ca 250 gr bringebær frosne 150 gr romtemperert […]

Blåbær crumble

Sjokoladeboller

Hjemmelagde sjokoladeboller, små gleder i hverdagen:) Sukkermengden regulerer du selv, smaker godt uansett. Veldig enkelt og veldig godt!

RØDVINSKOKTE PÆRER

Her har du et godt tips til nyttårsaften. En enkel og velsmakende dessert, den kan også forberedes på forhånd:) Velbekomme!

MYK PEPPERKAKE MED RØMME OG APPELSIN

MANDARINSORBET

Årets første klementiner er i hus. Oransjerøde og fine har de nå ligget i fruktkurven foran meg på kjøkkenbenken i et par dager og fristet tanken med både det ene og det andre. Så igår måtte det bare bli en liten mandarinsorbet til kvelds, med fritert koriander som pynt. Frisk og deilig smak! Ingredienser 4 […]

RUSTIKK FERSKENKAKE

Dette er en kake som du kan nyte på kalde høstdager, den varmer godt:) God fredag allesammen! Ingredienser 4 ferskener 2 egg 125 gr smør romtemperert 2 dl brunt sukker 5 dl mel 1 tsk bakepulver 1,5 dl melk kanel rørsukker Pisk smør og sukker luftig Tilsett eggene, en av gangen. Bland sammen mel og […]

VINNEREN AV VALRHONA GAVEPAKKE ER

Den heldige godtegrisen er Svetlana Send meg din postadresse på mail så kommer gavepakken i posten:) Benytter samtidig anledningen til å friste dere med en gammel goding, selvfølgelig laget med Valrhona sjokolade. Verdens beste sjokoladekake Gavepakken til en verdi av 500 kr er sponset av Gourmetpikene.no Hilsen Annica

VALRHONA

Jeg er en liten godtegris som elsker sjokolade! Lager meg gjerne noen vaniljepraliner rett før leggetid, sjokoladesnaks med nøtter foran TV skjermen, eller hvorfor ikke en nett liten iskurv når kreativteten tar overhånd:) Valrhona er min absolutte favoritt og her har jeg plukket frem noen godbiter fra tidligere innlegg, I tillegg har jeg tenkt å […]

MULTER, PANNEKAKE OG ISKREM

Lag en pannekakerøre, plukk frem is og multer fra fryseren og nyt! Røren blir best om den får stå kjølig ca 1 time på forhånd så lag denne før du går igang med middagen:) Fantastisk god dessert, og spesielt godt blir det med multer som har litt av det bittre i seg, fin kontrast til […]

PLOMME TARTE TATIN

DET ER GØY PÅ KJØKKENET

Lillemann har det gøy på kjøkkenet, her med Sverre Sætre’s kokebok ”Den store kakeboka”. Han tar utfordringen nok en gang og prøver seg på en snickerskake som mildt sagt er farligt god:) Takk Sigmund for en fantastisk kake! Ingredienser Bunn 2 eggehviter 30 g sukker 80 g salte peanøtter 50 g melis Karamellkrem 70 g […]

VANNBAKELSE MED VANILJEKREM

Hmmm…jeg har visst fått meg en egen liten dessertkokk her hjemme, han går også under navnet ”lillprinsen” eller ”lillemann”:) 12 år og veldig ivrig på kakebaking, for tiden er det Sverre Sætre’s ”Den store kokeboka” som er mest interessant. Den blir ihvertfall lest nøye side opp og side ned og oppskriftene blir systematisk testet ut. […]

EPLEDRØM MED VANILJEIS

Litt go’saker trenger vi nå:) God fredag allesammen! Ingredienser 4 pers 125 gr mel 1 klype salt 1 egg 1 tsk vegetabilisk olje 1/2 dl vann 2 epler 50 gr rosiner 25 gr mandelflarn Bland alle ingrediensene godt sammen og sett kjølig i ca 30 minutter. Deigen skal være fast men glatt i konsistensen. Et […]

SMÅ TERTER

Jeg er ikke så glad i søte sliskete kaker men en av disse små godbitene unner jeg meg hver dag til morgenkaffen. Vi kjøper dem i en butikk, på vei hjem fra stranden, som heter Pietro Serio og som ligger sentralt i Cefalu på Sicilia. Den første godbiten dere ser nedenfor, med jordbær og vaniljekrem, […]

HALLONTÅRTA

45 år idag, og det skal feires med bløtkake:) Som regel er det fem ganger i året den bakes hjemme hos oss, to stykker hver gang noen i min lille familie har bursdag. Når det er min tur er jeg i grunn så lei bløtkake at jeg tar meg friheten og melder pass. Har man […]

MILLE FEUILLE PÅ JORDBÆR

15.mai, Electrolux Chefs Table inviterer utvalgte matbloggere til restaurant Feinschmecker i forbindelse med lanseringen av Electrolux professionals nye produktserie ”Inspiration Range”.  Produktene er i utgangspunktet utvklet for de profesjonelle kokkene, nå tilpasset helt vanlige mennesker som deg og meg. For en matblogger så er det til syvende og sist det man putter i munnen som […]

TINDVEDMOUSSE MED HVIT SJOKOLADEKREM

BANANKAKE MED SJOKOLADE OG VALNØTTER

SMØRIS A LA MAAEMO

OSTEKAKE MED HVIT SJOKOLADE OG BRINGEBÆRSORBET

Ostekake er godt og festlig, den er i tillegg veldig enkel å lage. Her prøver jeg meg på et ekstra innslag av hvit sjokolade, inspirert av Maria. Ingredienser Bunn 8 dl havregryn 2 dl mel 2 dl sukker 1 tsk bikarbonat (1/2 tsk bakepulver) 150-200 gr meierismør Fyll 400 gr kremost 300 gr hvit sjokolade […]

MELONSUPPE

En deilig og forfriskende melonsuppe smaker godt etter et måltid. Inget sukker tilsatt, kun melon naturale, så her er det bare å spise med god samvittighet. Små kuler med vannmelon gir tyggmotstand og bryter alldeles fint til en søtaktig nettmelon i suppekonsistens. Det eneste du trenger er en stavmikser eller blender og eventuelt noen få isbiter. Ingredienser 1 nettmelon 1 vannmelon isbiter mynthe Del nettmelonen og fjerne stenene. Bruk en stavmikser eller blender og lag en suppe av det hele. Lag små kuler av vannmelonen, bruk en liten skje dersom du ikke har et spesielt redskap for dette. Legg kulene i en […]