KREMET PASTA MED RØKT LAKS, SITRON OG RISTEDE PINJEKJERNER

Dagens middagstips er en italiensk klassiker - kremet pasta med laks. En rett som ganske sikkert har figurert på bloggen tidligere men ikke slik som her, med sitron og pinjekjerner. Fantastisk god og rask å lage. Mens pastaen koker slenger du sammen sausen på en - to – tre:) Ingredienser ca 200 gr røkt laks 1/2 sitron 2 hvitløk 2 små fersk løk 1 dl hvitvin 1/2 dl kremfløte persille 1 neve ristede pinjekjerner Finhakk løken og hvitløken, la de surre i en stekpanne med litt olje. Rist pinjekjernene i en teflonpanne med litt olje. Legg over på et kjøkkenpapir og […]

VILLAKS MED REDDIK OG AGURKSALAT I KREMET DRESSING

Sommeragurker og reddik i crunchy og kjølig sommersalat, sjenerøst blandet med creme fraiche og hvitvinseddik. Helt fantastisk til grillet laks, spesielt hvis du smaksetter den med dill også:) Ingredienser 6 pers ca 1,2 kg laks 6 små sommeragurk 2 knipper reddik 1 hvitløk 2 ss rømme 2 ss creme fraiche hvitvinseddik dill sitron olivenolje salt […]

LAKS MED FENNIKEL OG TRANBÆR

Laks med Fennikel og Tranebær Den siste uken har jeg ivrig og andpusten løpt fra den ene juleavslutningen til den andre. Det er selvfølgelig hyggelig, men at erstatte middagen med kakebordet på grunn av stramt tidsskjema er ikke hyggelig. Av og til må det være sånn, greit! Tilfeldigvis hadde fiskebutikken der jeg bor akkurat fått […]

FISKEGRYTE MED SAFRAN OG AIOLI

Herlighet for en gryte! Tomat, safran, hvitløk…..her er det mange forskjellige smaker samtidig, men likevel matcher de hverandre på en meget elegant måte. Fiskegryten gir mersmak og kan absolutt anbefales til et festlig måltid. Ikke la deg avskrekkes av at oppskriften består av mange deler, den er overraskende enkel å lage. Ingredienser 6 pers 2 […]