RAVIOLI I KREMET SAUS

Det har vært en hektisk men innholdsrik uke, både på jobb, med et vellykket matkurs og på hjemmefronten. Så jeg kan vel si at jeg nå synes det er deilig med helg og litt vinterferie. Jeg startet fredag ettermiddag med å sette hendene i en pastadeig, herlig! Det ble ravioli med spinat og ricotta, ikke […]

RAVIOLI MED SPINAT OG CHEVRE

Hvorfor? Det har kretset lite rundt mat de siste dagene. Mange sterke og ufattelige inntrykk på få dager har vært vanskelig å ta innover seg. Kommer vi noensinne til å forstå disse grusomme handlingene? Sorgen er tung å bære akkurat nå og det er vanskelig at sette ord på følelser. Mine tanker går først og […]

RAVIOLI MED FELTSALAT OG RICOTTA

 Selv om jeg er veldig glad i oppskrifter jeg kaller “high quality fast food” så synes jeg det er like viktig med matretter som krever litt ekstra tid på kjøkkenet. Sammen med små hjelpere som smaker og kutter blir resultatet både kvalitetstid og kvalitetsmat. Dessuten er det en fin anledning til å utfordre barna med […]

RAVIOLI MED TOMATCONSOMMÈ

Ravioli med Tomatconsommè Tenkte det blir for dumt å kaste restene fra den fantastiske fårikålen jeg lagde til middag på søndagen. Dermed ble det Ravioli a la Fårikål med Tomatconsommè. Mmmm…. Første silte jeg selve kraften og kokte den ned med egghvite. Dette for at fettet som oppstår etter en kokeprosess med ben skal samle […]