RISOTTO VEGETAR

Det er lenge siden jeg lagde risotto med safran, så lenge siden at jeg nesten glemt hvor godt det faktisk er. Derfor skal jeg friste dere med en herligt god vegetarvariant av safranrisotto med lekker og crunchy tekstur og meget rik på smak. Enkel å sette sammen, velbekomme! Ingredienser 4 pers 4 dl carnaroli ris 10 sjampinjong 5 plommetomater 100 gr aspargesbønner 2 sjalottløk 6 dl kraft 1 dl hvitvin 1 neve revet parmesan smør olje safran salt og pepper 1. Fres av løken i smør og olje 2. Tilsett ris og la […]

CRISPY RISOTTO

 Risotto med crispy spekeskinke og crunchy asparges. En pesto over det hele gir risottoen det lille ekstra og du får garantert en spennende smaksopplevelse. Det skal i grunn ikke så mye mer til for å tilfredsstille middagsbehovet. Ingredienser 1 pkt grønne asparges ca 300 gr spekeskinke 4 dl risottoris 6 dl kyllingkraft 4 dl vann […]

KYLLING MED KANTARELLRISOTTO

Skituren på søndagen ble litt lenger enn tenkt og det planlagte grønnsaksinnkjøpet hos Sultan på Grunerløkka ble derfor nedprioritert. Tanken var egentlig å steke kyllingen sammen med rotgrønnsaker og poteter i ovnen. Heldigvis hadde jeg litt tørket sopp hjemme, veldig praktisk å ha på lur når middagsplanene av og til går i vasken. Enkelt og […]

RISOTTO CARNAROLI

Risotto Carnaroli Jeg har lært at det ikke bare er en Carnaroliris som skal til for å få en vellykket og fyldig risotto. En vellykket risotto trenger omsorg, påfyll, oppmerksomhet og en kjærlig hånd. Det kan av og til være en utfordring, spesielt dersom man er alene på kjøkkenet og skal forberede andre ting parallelt. […]