REINSDYRSADEL MED SAVOY- OG RØDKÅLSLAW

Hvorfor ikke raw food til delikat reinsdyrkjøtt? Dette er en enkel cole slaw med rødkål og savoykål, men bare bittelitt annerledes. Jeg har nemlig smaksatt den med einebær og tyttebær,  og tro meg, godt ble det. Barna spurte ikke bare en gang etter påfyll, denne var med andre ord vellykket. Ser for meg at den […]

INNBAKT HJORTEFILET MED FENNIKEL OG RØDVINSSAUS

HJORTESKANK I LANGKOKT GRYTE

Dette er en rett som mer eller mindre ordner seg selv. Hjorteskanken har jeg gnidd inn med salt og pepper, stekt av i panna sammen med finhakkede grønnsaker, deretter har jeg tilsatt rødvin og kraft. Når det er gjort så skal den i prinsippet bare stå for seg selv i 2-3 timer. Slik bevarer du […]

REINSDYR MED KARAMELISERTE GRØNNSAKER OG KÅLRABISTAPPE